Unser kollektiver Appetit im Wandel – faire Ernährungsumgebungen schaffen

Wissenschaftlicher Beirat für Agrarpolitik, Ernährung und gesundheitlichen Verbraucherschutz (WBAE)

Zeit: Donnerstag, 19. Januar 2023, 16:00 – 17:30 Uhr

Sprachen: Englisch, Deutsch

Zusammenfassung:

Unsere Ernährungsweise hat einen starken Einfluss auf unseren individuellen Gesundheitszustand, unsere Lebensqualität und unser Wohlbefinden. Viele der von uns verzehrten Lebensmittel haben einen großen sozialen, ökologischen, klimatischen und tierschutzrelevanten Fußabdruck. Der Wissenschaftliche Beirat für Agrarpolitik, Ernährung und gesundheitlichen Verbraucherschutz (WBAE) beim Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) hat in seinem jüngsten Gutachten politische Maßnahmen zur Förderung der Nachhaltigkeit beim Lebensmittelkonsum als Politiken definiert, die alle vier Zieldimensionen umfassen: menschliche Gesundheit, soziale Aspekte, natürliche Umwelt und Tierschutz. Der notwendige Fortschritt kann nur durch einen umfassenden Wandel des heutigen Ernährungssystems erreicht werden.

Die Schaffung fairer Ernährungsumgebungen ist hierbei ein entscheidender, aber auch unterschätzter Faktor. Die Ernährungsumgebung umfasst den gesamten Verhaltensprozess, einschließlich der Exposition, des Zugangs, der Auswahl und des Verzehrs. Faire Ernährungsumgebungen sind auf unsere menschliche Wahrnehmung, Entscheidungsmöglichkeiten und auf unser Verhalten abgestimmt. Sie fördern die Gesundheit stärker und sind sozial-, umwelt- und tierschutzverträglicher. So tragen sie zur Sicherung der Lebensgrundlagen der heutigen und künftigen Generationen in der Welt bei.

Daher ist es Ziel dieser Podiumsdiskussion, mit führenden internationalen Experten aus Wissenschaft, Wirtschaft und Politik zu erörtern, wie eine faire Ernährungsumgebung sowie eine integrierte Ernährungspolitik geschaffen werden können. Wie sieht der Status Quo aus? Was können wir aus den Ernährungspolitiken anderer Länder lernen? Welche Rolle kann die Lebensmittelwirtschaft spielen?

Podiumsgäste

Die Podiumsgäste werden zu einem späteren Zeitpunkt bekanntgegeben. 

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